ส่วนผสมผสมการทำข้าวอบชีส ก็มีดังนี้ครับ
- ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
- ลูกเดือยต้มสุก 2 ถ้วย
- ผักขม 100 กรัม
- เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีส 200 กรัม
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งสาลี 2 ช้อนชา
- (ส่วนผสมอื่นๆที่แล้วแต่เพื่อนๆจะนำมาประยุกต์)
1. หั่นผักขมหยาบๆ ลวกผ่านน้ำเย็น บีบน้ำออกพักไว้สักครู่
2. แบ่งชีสเป็น 2 ส่วน หั่นหยาบหน่อยนะครับ
3. ตั้งกระทะไฟอ่อนในเนยสด พอเนยสดละลาย โรยแป้งสาลีให้ทั่วกระทะ ผัดแป้งให้เข้ากับเนย เติมนมสด เกลือป่น คนให้เข้ากัน จะได้ซอสขาวใส่ชีส 1 ส่วน คนให้เข้ากัน
4. ใส่ข้าวกล้อง ลูกเดือย ผักขม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ชามทนไฟ เกลี่ยให้เสมอ โรยหน้าด้วยชีสส่วนที่เหลือ
5. นำเข้าเตาอบปรับอุณหภูมิไปที่ 180 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง นำออกเสิร์ฟทันที
แค่นี้ก็เสร็จแล้ว เพื่อนๆสามารถปรับปรุงสูตรหรือเพิ่มเติมอะไรก็ได้เพื่อความอร่อย หัดทำบ่อยๆจำชำนาญเปิดร้านขายเป็นอาชีพเสริมก็ไม่ว่ากัน
